La cucina italiana potrebbe diventare Patrimonio dell’Unesco
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La cucina italiana è stata candidata a diventare Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco.
La candidatura non riguarda un piatto in particolare o una singola ricetta, ma tutta la cucina italiana, vista come un modello culturale condiviso, fatto di esperienze comunitarie, scelta consapevole delle materie prime, convivialità del pasto, trasmissione dei saperi alle nuove generazioni e rispetto delle stagioni e dei territori.
La decisione finale verrà presa durante la sessione del Comitato a New Delhi dall’8 al 13 dicembre. Gli esperti internazionali valuteranno il valore culturale della tradizione italiana, la sostenibilità delle pratiche e la capacità di trasmettere conoscenze alle generazioni future.